طريقة تدميس الفول في المنزل زي المحلات مع هالة فهمي.. استعدوا للسحور

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة تدميس الفول في المنزل زي المحلات وبشكل سريع وسهل استعدادا لشهر رمضان المبارك والسحور.

مقادير تدميس الفول

قالت هالة فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة صدى البلد، إن مقادير عمل تدميس الفول في المنزل عبارة عن مرحلتين «النقع والتدميس»، موضحة أن مرحلة النقع مكونة من «نصف كيلو فول تدميس، 2 لتر مياه مغليه، ملعقة كبيرة بيكنج بودر».

وأضافت أن مقادير التدميس عبارة عن «2 ملعقة كبيرة فول مدشوش، 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر، شرائح ليمون، خل، ماء مغلي».

مقادير تدميس الفول

طريقة تدميس الفول في المنزل

وكشفت هالة فهمى عن طريقة تدميس الفول في المنزل، وهى تبدأ بوضع 2 لتر ماء مغلي في بولة قبل إضافة 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ووضع نصف كيلو فول بعد غسله جيدا ثم تركه لمدة 3 ساعات قبل الانتقال لمرحلة التدميس.

وفي إناء يتم وضع ماء مغلي ثم إضافة الفول المنقوع مع بيكنج بودر دون غسله مع تصفيته من ماء النقع ومعلقتين كبيرتين فول مدشوش ومعلقتين كبيرتين عدس أصفر وتغطية الإناء بغطاء مقلوب دون المقبض فوقه كسرولة تحتوي نصفها مياه وشرائح ليمون وخل على نار وعندما يغلي الفول يتم تهدئة النار وترك المقادير لمدة ساعتين قبل استخدام الماء الموجود في كسرولة للفول لكي يسرع من عملية التسوية.

طريقة تدميس الفول بالمنزل

سبب تغير لون الفول 

قالت إن سبب تغير لون الفول وتحوله إلى السواد بسبب كثرة الفتح عليه خلال مدة غليه على النار. ونصحت بعدم إزالة الغطاء عن الفول خلال الساعات الثلاث الأولى على النار.

تدميس الفول

طريقة تدميس الفول مع الشيف هالة فهمي.. فيديو

خبير تغذية يحذر من المخلل والمشروبات الملونة ومواد تسريع تدميس الفول: تهدد الصحة

خلطة الفول المدمس بالطحينة زي العربيات.. فيديو

طريقة عمل الفول بالسلطة.. سحور رمضان| فيديو

هيئة الدواء تحذر هؤلاء من تناول الفول والطعمية