طريقة عمل الاستيك زي المطاعم.. بيجي من بيت الكلاوي
قدمت الشيف سارة سمير، مقادير وطريقة عمل الأستيك، بطريقة سهلة وبسيطة وموفرة عن المطاعم.
طريقة عمل الاستيك
وتابعت خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المكونات عبارة عن قطعة لحمة ستيك، زيت زيتون، مكعبات زبدة، ثوم، ملح، فلفل أسود، روز ماري فريش، ويمكن استبداله بالمجففوقالت إن مكونات الخضار السوتيه، عبارة عن فلفل ألوان، جزر، فاصوليا، كوسة، ثوم، مشروم، طماطم شيري، زيت زيتون، مكعبات زبدة، فلفل أبيض، روز ماري، مرقة فورية، زعتر، بابريكا مدخنة، ملح.
وأوضحت الشيف سارة سمير، أن مكونات الأرز، 2 كوب بسمتي طويل الحبة أبيض، مكعبات زبدة، ملح، فلفل أبيض، مستكة، مرقة فورية.
وأردفت أن الاستيك بيجي من بيت الكلاوي، ويكون من عجل صغير، ويفضل أن يزيد الدهون حولها ويكون لونها وردي ما يعني أن عمرها صغير واللون الغامق يعني أن عمر العجل كبير.