طريقة عمل الباذنجان المخلل مع الشيف توتا مراد.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير عمل وطريقة الباذنجان المخلل، وسر مياه الطرشي الحمراء، خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد».

وقالت توتا مراد، المقادير كالتالي: «باذنجان عروس مقلي، فلفل أحمر بارد، فلفل أحمر مفروم، 2 ملعقة ك ثوم، نصف كوب خل، 2 كوب ماء، ملح وفلفل أسود، كمون وكزبرة، ربع كوب جزر مخلل مفروم، عصير ليمون».

وأضافت توتا، الطريقة «نضع الفلفل الأحمر في خلاط ثم خلو وعصير ليمون، بالإضافة إلى ملح وجزر مخلل مفروم، ثم يتم ضربهم في الخلاط، ثم نضيف الخليط في وعاء كبير ونضيف عليه القليل من الملح والخل والماء، ثم الباذنجان عروس مقلي ويتم تقليبه جيدًا».

طريقة تخزين الثوم وعمل الهريسة الحمراء قبل شهر رمضان مع توتا مراد.. فيديو

طريقة عمل كفتة الحاتي مع توتا مراد.. فيديو