طريقة عمل البصارة بالنعناع الناشف

كشفت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل البصارة، بمكونات سهلة وبسيطة، قائلة: «رغيف عيش ويلا على أكلة التحابيش من اللي قلبك يحبها».

مكونات عمل البصارة

وقالت إن المقادير اللازمة في طريقة عمل البصارة هي : فول مدشوش - كزبرة - بقدونس - بصل اخضر - ثوم - فلفل حامي - بصل - ملح - كمون - ملعقة كبيرة ملوخية ناشفة -ملعقة صغيرة نعناع ناشف، زيت تحمير البصل.

وأضافت هالة فهمي، حمري البصل زي بصله الكشري، ومن ثم انقعي الفول لمده ساعه أو اكتر، في حله فيها مياه بتغلي علي النار حطي الفول المدشوش وفصوص الثوم والنعناع الناشف والملوخيه الناشفة وبصل أخضر وبصلايه عاديه والخضره والكمون والشطه والملح وسبيها تغلي وتستوي علي نار هادية.

طريقة عمل البصارة

وواصلت الشيف هالة فهمي: بعد ماتبرد اضربيها في الخلاط وارجعي حطيها علي النار وعليها كبشتين من زيت تحمير البصله وقلبيهم مع بعض واغرفيها في الأطباق.

واستكملت: أن عمل البطاطس بالدقة يحتاج بطاطس مكعبات - ثوم مفروم - فلفل رومي -بقدونس مفروم - ملح - كمون

خل - زيت - عصير ليمون.

واختتمت: اسلقي البطاطس في مايه بتغلي علي النار وسبيها تتسلق شوية وبعدين طلعيها علي مايه ساقعة و تبليها بالفلفل الرومي والحامي مع الخل وعصير الليمون والزيت.