طريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة.. فيديو

قدمت الشيف آية محمد، مقادير وطريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة، موضحة أن المكونات بسيطة ويمكن إضافة نكهات لها وطعمها يكون مختلف.

مكونات عمل البط الدمياطي بالمرتة

وتابعت خلال لقائها مع الفنانة ندى رحمي، ببرنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير تتكون من بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة، كمون، فلفل أسود، زيت، ملح، سمن بلدي، ليمون

وأضافت آية محمد أنه يتم وضع السمنة البلدي ومن ثم إضافة البصل المقطع وتقليبهم جيدًا، لافتا إلى أن السمنة البلدي تضيف مذاق مختلف للطعام.

طريقة عمل الأممة

وأوضحت أن الطبق الثاني على سفرة الدمايطة، نوع يسمى «أممه»، وهو عبارة عن رقاق ناشف، محشي كبد وقوانص البط مع الزبيب والمكسرات، أو يكون محشيا لحمة مفرومة، ويسقى الرقاق بشوربة البط.

ولفتت إلى أن الصنف الثالث المفضل على سفرة أهالي دمياط في العزومات، هو الحمام المحشي، مضيفة أن أشهر لخضروات مع البط، قلقاس ولوبيا وبطاطس وملوخية.

طريقة عمل الملوخية بالفراخ في خطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل طاجن الملوخية باللحمة بخطوات سهلة وبسيطة

https://www.youtube.com/watch?v=FCflRg51VQ0