قدمت الشيف نورهان ميشيل مقادير وطريقة عمل البقلاوة الشرقية، بخطوات سهلة وبسيطة، مشيرة إلى أنها من الحلويات المفضلة في شهر رمضان المبارك.
مقادير عمل البقلاوة الشرقية
وأوضحت نورهان ميشيل خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل البقلاوة الشرقية عبارة عن: «لفة جلاش، عين جمل، فول سوداني، كوب ونصف سكر، كوب ماء، ملعقة كبيرة ماء ورد، 2 ملعقة عسل جلوكوز».
طريقة عمل البقلاوة الشرقية
وتابعت نورهان ميشيل، أن طريقة عمل البقلاوة الشرقية تبدأ بتجهيز الشربات من خلال الماء والسكر وماء الورد والعسل، ثم يوضع الجلاش على طبق ويترك لمدة ساعة تحت قطعة نظيفة من القماش بعد غمسها في المياه، لتسهيل عملية لف الجلاش على العصي الخشبية.
وأردفت نورهان ميشيل أنه بعد لف الجلاش يتم تقطيعه ثم يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تحمر الأطراف، مع مراعاة تشغيل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي، مضيفة أنه بمجرد أن يخرج من الفرن توضع عليه المكسرات ثم الشربات، وبذلك يصير جاهزا للتقديم.
