طريقة عمل الزلابيا بنكهات مختلفة في المنزل.. مش هتكلفك كتير

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الزلابيا في أسرع وقت بالمنزل بمكونات ومقادير بسيطة ونكهات مختلفة وطعم لذيذ.

وأوضحت هالة فهمي عبر برنامج سفرة وطبلية المذاع على قناة صدى البلد، مقادير عمل الزلابيا، عبارة عن «ملعقة كبيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة خميرة، 2 كوب ماء دافيء، 2 كوب ونصف دقيق، نصف كوب نشا».

طريقة عمل الزلابيا

وكشفت الشيف هالة فهمي طريقة عمل الزلابيا، وذلك بوضع الخميرة والسكر في بوله، إذابتهم في 2 كوب مياه دافيه وتركهم فترة حتى يخمروا مع بعض.

وضع الدقيق على النشا وعليهم خليط الخميرة، ثم القيام بالعجن بالأيدي لحد ما يصبح العجين سايل، قبل تغطية العجين بـ«الاسترتش» وتركها تتخمر ساعة، ثم تشكيل الزلابيا بالمعلقة مدهونة زيت والنزول بها في زيت غزير لتأخذ نصف تحمير.

النزول بالزلابيا  مرة أخرى في زيت غزير سخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم وضعها في الشربات قوامه مثل قوام عسل النحل ويكون بارد.

شربات الزلابيا

ولفتت إلى مقادير شربات الزلابيا عبارة عن:

4 كوب سكر

2 كوب ماء

عصير ليمون

وضع السكر في إناء ثم إضافة المايه بحيث تكون المياه على جوانب السكر، لكي لا يحترق.

وعند بداية الغلي، يتم وضع عصرة نص ليمون لكي تغلي غلوتين، ثم تركها تبرد قبل إضافة الزلابيا السخنة.

صوص الفراولة للزلابيا

2 كوب سكر، كوب ماء، باكو جيلي فراولة، نصف كوب ماء ساخن

وضع على النار والسكر والمياه تبقى مثل الشربات

يتم إذابة جيلي الفراولة في نص كوب مياه ساخن، والنزول بها على الشربات مع تقليبهم، قبل وضع المقادير في الثلاجة، «بعد ما يبرد هيتقل ويضبط القوام».

صوص الشيكولاتة للزلابيا

كوب إلا ربع لبن، نصف كوب كاكاو خام، كوب ونصف سكر بودر، رشة ملح، كوب ونصف زيت.

وضع كله في الخلاط والنزول بالزيت واحدة واحدة لحد ما القوام يضبط.