قدمت الشيف هالة فهمي طريقة عمل السمنة البلدي لكل الأكلات بنكهات مختلفة للحلو والحادق في المنزل، والتي تلجأ إليها جميع ربات المنازل توفيرا من الشراء من الخارج.

طريقة عمل السمنة البلدي

وأوضحت الشيف هالة فهمي، أنه يتم أولا وضع 3 كيلو لبن بلدي في جركن ويتم تركه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة مع ضرورة أن يكون نصف الجركن فارغ، ثم يتم خض اللبن لمدة 10 دقائق عن طريق رج اللبن في الجركن.

السمنة البلدي في المنزل

مقاير عمل السمنة البلدي

وعن مقادير عمل سمنة رمضان للحو، أشارت الشيف هالة فهمي إلى أنها عبارة عن 3 كيلو لبن بلدي، سمنة سايحه، 2 كوب جوز هند، فانيليا، رائحة جوز هند، أما مقادير سمنة الحادق فتكون عبارة عن سمنة سايحه ، 3 أعواد روزماري ، 3 أعواد زعتر، فصوص حبهان ومستكة، بينما تكون مقادير عمل سمنة جوز الهند كالآتي:

• سمنة سايحة
• 2 كوب جوز هند
• فانيليا
• رائحة جوز هند

خطوات عمل السمنة البلدي فى البيت

1. وضع اللبن البلدي في جركن ويترك في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
2. رج اللبن في الجركن لمدة 10 دقائق.
3. وضع اللبن في بولة كبيرة.
4. جمع المادة الدهنية في اللبن وعصرها حتى يتم صناعة بولة السمنة
5. وضع البولة في ماء مثلج ثم في الثلاجة حتى تتماسك.
6. وضع بولة السمنة على النار حتى تتحول إلى سمنة ويتم استخدامها في إعداد الطعام.