طريقة عمل القرص الطرية سادة ومحشية.. هتجهزيها في دقائق

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل القرص الطرية سادة ومحشية، بالتزامن مع بداية الفصل الدراسي الثاني للعام الدراسي 2023-2024.

مقادير عمل القرص الطرية سادة ومحشية

وحددت الشيف هالة فهمي، مقادير عمل القرص الطرية سادة ومحشية، عبارة عن: «

كيلو دقيق

• 2 م ك سكر
• م ص بيكنج بودر
• م ص ملح
• شمر
• ينسون
• كوب سمنة
• نصف كوب زيت
• كوب ونصف ماء
• علبة زبادي

مقادير عمل خميرة القرص الطرية سادة

وأشارت هالة فهمي إلى أن مقادير خليط الخميرة عبارة: «كوب ماء دافئ، 2 م ك سكر، م ك خميرة».

خطوات عمل القرص الطرية سادة ومحشية

ولفت هالة فهمي إلى أن خطوات عمل القرص الطرية سادة ومحشية تتمثل في:

•  الخطوة الأولى: دوبي السكر مع الخميرة في كوب ماء دافئ وسبيها شوية.
• الخطوة الثانية: وضع كوب ماء مع علبة زبادي وسكر ورشة ملح ودي هتكون مثل اللبن الرايب.
• الخطوة الثالثة: يتم تقليب هذه المكونات معا بصورة جيدة.
• الخطوة الرابعة: يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر معا، ثم يتم وضع السمنة والزيت، ويتم بس العجينة باليد، ثم إضافة خليط اللبن الرايب وخليط الخميرة، ويتم تقليب المكونات معا.
• الخطوة الخامسة: يتم ترك الخميرة لمدة ساعة أو ساعتين في البرد ويتم تشكيل القرص ووضعها في الصينية ويتم تخرميها من فوق، ثم وضعها في الفرن علشان تستوي.