طريقة عمل الكباب البيتي مع الشيف هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

يعتبر طبق الكباب من الأطباق المنتشرة في بلاد الشام والشرق الأوسط وتركيا، والتي هي عبارة عن قطع اللحم مع الدهن والبصل والبقدونس، والبهارات، والفلفل، ويطلق عليها المشاوي في العديد من المناطق.

وقامت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية»على صدى البلد،بتحضير الكباب البيتي بطعمه المميز ورائحته الذكية

*المقادير

كيلو لحمه ضاني

قطعة لية

*التتبيله

3طماطم

2بصل

2قرن رومي

قرن فلفل حامي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقة صغيرة سكر

ملح وفلفل

زيت

لتر ماء  ساخن

*طريقة التحضير

-ضعى الفلفل الاسود على قطع اللحم

-شوحى اللحم في قليل من الزيت الساخن على النار

-افرمي قطع الطماطم والبصل والفلفل الرومي والحامي في الخلاط الكهربائي

-ضيفي الى الخليط السابق عصير الليمون والخل  وثوم مفروم ثم قليل من المياه والملح

-تشوح قطعة لية في قليل من الزيت الساخن على النار ثم ضيفي قطع اللحم المحمرة معها

-ضيفي قليل من التتبيلة الى اللحم على النار ،ثم تضاف تدريجيا الى قطع اللحم حتى تنضج

https://www.youtube.com/watch?v=odl9EXfXYB8