قدمت الشيف نورهان ميشيل مقادير وطريقة عمل الكبدة البانيه بخطوات سهلة وبسيطة، مشيرة إلى أنها وجبة مختلفة وطعمها لذيذ.
مقادير عمل الكبدة البانيه
وأوضحت نورهان ميشيل خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل الكبدة البانيه عبارة عن: «كيلو كبدة شرائح، ثوم بودرة، سبع بهارات، ليمون، خل، ربع كوب ماء، ملح وفلفل، شطة، كمون، زيت قلى، ردة للتغطية».
طريقة عمل الكبدة البانيه
وبينت نورهان ميشيل، أن طريقة عمل الكبدة البانيه، تبدأ بوضع الكبدة في تتبيلة عبارة عن خل وليمون وكزبرة جافة وشطة وكمون وفلفل أسود وجوزة الطيب وثوم بودر وملح وتغطيتها بالردة، وبعدها يتم إخراج الكبدة في طاسة بها القليل من السمن لتشويحها.
وأردفت نورهان ميشيل أنه في الوقت نفسه يتم وضع الثوم في طاسة أخرى بها بعض الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ومن ثم إضافة الطماطم لمدة دقائق قبل وضع الصلصة حتى تنضج، وإضافة المكرونة، مشيرة إلى أن الوجبة تقدم مع الخبز البلدي، والبقدونس، وشرائح الليمون.
