طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

تعتبر "الكبسة" من أهم الأكلات التى يتميز بها  المطبخ الخليجى والمغربى

وقدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم الخميس في برنامج«سفرة وطبلية»على صدى البلد، طريقة اعداد طبق الكبسة الشهي بمذاقه الاصلي ..واليكي المقادير وطريقة التحضير

*المقادير

كيلو لحمة ضاني مكعبات

كيلو و نصف أرز بسمتي

طماطم مكعبات

جزر مبشور

بصل مفروم

فلفل حامي

لمون مجفف (لومي)

٢ فص ثوم شرائح رفيعة

حبهان و ورق لورا

عود قرفة خشب

ملعقة كبيرة  و نصف بهارات كبسة

ملح و زيت

مياه ساخنة

*طريقة التحضير

-شوحي البصل المفروم مع قليل من الزيت  في قدر على النار

-أضيفي اللحم الضاني مع عود القرفة والليمون المجفف ويقلب جيدا

-ضعي الجزر المبشور والثوم والطماطم المكعبات

-ضيفي الارز البسمتي والحبهان والفلفل الحامي وبهارات الكبسة وورق اللورا ويقلب جيدا

-اسكبي المياه الساخنة وتغطى وتترك على النار حتى تنضح

https://www.youtube.com/watch?v=RX-4m5Ov54U