طريقة عمل الكشري البيتي بأقل التكاليف .. فيديو

كشفت الشيف سارة سمير، عن مقادير عمل الكشري المصري، وكيفية التنفيذ بطريقة سهلة وسريعة وموفرة، بعد ارتفاع أسعار عبوات الكشري في الأسواق الخارجية.

طريقة عمل الكشري البيتي

وتابعت الشيف سارة سمير، خلال برنامج مطبخ البلد المذاع على فضائية صدى البلد، أن مقادير عمل الكشري المصري، تتلخص في ( ورد الكشري وكوب ونصف زيت، و2 بصلة شرائح رفيعة، ومعلقة نشا، ونصف معلقة ملح صغيرة).

وتابعت أن باقي المقادير هي ( 2 كوب شعرية، و4 كوب أرز مصر، و2 كوب عدس أسود، وملح وكمون وماء مغلي، وربع كيلو مكرونة طويلة مسلوقة، ربع كيلو مكرونة مرمرية مسلوقة).

كما أشارت الشيف سارة سمير، إلى أن مقادير صلصة الكشري، تتلخص في ( ملعقة كبيرة من الثوم المفرو، ولتر ونصف عصير طماطم، وملح وكمون وفلفل أسود، وملعقة صغيرة سكر)، و معلقة كبيرة ثوم وربع كوب عصير لمون وربع كوب خل لعمل دقة الكشري.

ولعمل حمص الشام، قالت الشيف سارة سمير، إنه يستوجب إحضار حمص مغسول وماء مغلي وحبة جذر بالإضافة إلى 4 فصوص ثوم و2 حبة طماطم وعصير لمون وملع وكمون وشرائح لمون للتزين.

طريقة عمل الكشري

وضع العدس لمده ساعه او اثنين في الماء

بالإضافة إلى تحمير  الشعرية وعليها يضاف الأرز والعدس والكمون والكزبرة والملح

وأخيرًا إضافة القليل من الماء.

إعداد الدقة من الخل وعصير الليمون والتوم والكزبرة والكمون وكبشة من الصلصة مع تخفيفها بالمياه

لعمل الشطة ينبغي إضافة بعض زيت التحميل في طاسة على لنار مع الشطة والصلصة حتى الغليان.