طريقة عمل الكشري والأرز بلبن في المنزل

قدمت الشيف هالة فهمي، مقادير وطريقة عمل الكشري، مشيرة إلى أن المقادير كالتالي: أرز- شعرية، لسان عصفور، عدس أصفر، عدس بجبة، مكرونة مشكلة، ملح، كمون، زيت.

وأضافت خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن طريقة عمل الكشري كالتالي: يتم تحمير بصل الكشري وتحمير الشعريه ولسان العصفور بالزيت.

وأوضحت أنه يتم بعد ذلك إضافة العدس بجبة المنقوع لمده ساعة والعدس الأصفر المغسول و الأرز، ويتم تقليبهم جيدًا، وزمن ثم إضافة الصلصة علي الكشري وتقليب كله مع الملح والكمون وإضافة المكرونة القلم ومقدار من المياه بحيث يغطي جزء العدس والأرز ولا يصل للمكرونة، وترك الكشري لمرحلة الاستواء.

وقدمت الشيف هالة فهمي، مقادير عمل صلصة الكشري وهي كالتالي، صلصة- ثوم مفروم – ملح – فلفل – كمون – كزبرة – ملعقة صغيرة سكر – خل – زيت – ماء ساخن.

وتابعت أنه يتم إضافة زيت البصل يسخن وانزلي بالصلصه تتحمص وبعدين حطي مايه سخنه تغلي مع رشه سكر، هاتي بولة اعملي عجينة توم من التوم المفروم وملح وكمون وكزبرة وشوية خل، مضيفة «اول مالصلصة تغلي حطي معلقة من عجينه التوم بالخل دي وشمي احلي ريحة صلصة للكشري».

وكشفت هالة فهمي عن طريقة عمل دقة الكشرى، والتي تتكون من ثوم مفروم – ملح – كمون – كزبرة – عصير ليمون -خل – زيت، مضيفة «حطي علي التوم بالملح والكمون والخل عصير الليمون والزيت مع كبشة من الصلصة وخففيها بشوية مايه

كما قدمت الشيف هالة فهمي طريق عمل الأرز باللبن السريع، حيث تتكون المقادير من لتر لبن – كوب ماء – نصف كوب ارز-نصف كوب سكر – فانيليا بودر – 2 ملعقة كبيرة قشطة.

وأضافت : حطي في الحلة علي البارد اللبن مع الارز والمايه والقشطة وحطيهم علي نار هادية لحد مايغلي معاكي ويستوي الارز ويتقل من غير نشا وبعد كده انزلي بالسكر والفانيليا وتقلبيه حلوة لحد مايوصل للقوام المطلوب.

سفير كوريا الجنوبية: محظوظ بإقامتي في مصر.. وأحب الكشري والمحشي

طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة.. أكلات رمضان

https://www.youtube.com/watch?v=kLEQq79L_cs