طريقة عمل المحشي بتريكات جديدة .. فيديو

كشفت الشيف سارة سمير، مقادير وطريقة عمل المحشي مع بطة، قائلة: المحشي أكلة مفضلة في الأعياد والمناسبات الحلوة.

طريقة عمل المحشي

وتابعت خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أنه لا توجد سيدة مصرية لا تجيد عمل المحشي، ولكن اليوم ستقدم تريكات جديدة.

وأوضحت أن المقادير اللازمة لطريقة عمل المحشي هي بصل، ثوم، بهارات محشي، عصير طماطم، معجون صلصة، خضرة مشكلة، باذنجان.

وتابعت الشيف سارة سمير، أن باقي المقادير عبارة عن كوسة، كزبرة ناشفة، ورق عنب مسلوق، أرز مغسول ومصفى، سمنة بلدي، ملح، فلفل.

طريقة التحضير

وأضافت الشيف سارة سمير، حلة على نار عالية، ومعلقة سمنة والزبدة مع قليل من الزيت لتعصيج البصل الذي يضاف في الحلة، ومن ثم قلي البصل.

وواصلت أنه بعدما يدبل البصل تضاف فص الثوم والتحمير قليلا ثم إضافة صلصة الطماطم ومعلقة من معجون الطماطم لتعزيز اللون والنكهة وبعد ذلك التقليب جيدًا.

واختتمت الشيف سارة سمير، أنه يمكن إضافة رشة سكر لتقليل حموضة التسبيكة، مشيرة إلى أنه يجب عدم تقليب البصل حتى يدبل أو يتغير للون الأحمر.