طريقة عمل باذنجان مقلي دون امتصاص الزيت مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

ربات البيوت يشتكين دائما من امتصاص البااذنجان لكميات كبيرة من زيت القلي الامر الذي يفسد طعمه

لذا قامت الشيف هالة فهمي في برنامج سفرة وطبلية على صدى البلد،يتحضير الباذنجان المقلي بدون ان يمتص كمية كبيرة من الزيت

*المقادير

باذنجان رومي

فلفل رومي

بطاطس

كوب دقيق

ملح و زيت

*طريقة التحضير

-قومي بتقشير الباذنجان

-اقطعي الباذنجان الرومي على شكل دوائر عريضة

-يغسل الباذنجان ويجفف جيدا من الماء

-رشيه بالملح من الوجهين واتركيه لمدة نصف ساعه حتى يتخلص من الماء بداخله بفعل الملح ثم اشطفيه من الملح

-اخلطي بعض الطحين مع قطع الباذنجان قبل القلي وستلاحظين انه لن يتشرب بالزيت ابدا

https://www.youtube.com/watch?v=x-P8TRC_scU