طريقة عمل حواوشي الكبابجي مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

كشفت الشيف هالة فهمي أسرار عمل  الحواوشي على طريقة الحاتى

وقدمت هالة في برنامج «سفرة وطبلية »على صدى البلد، طريقة عمل الحواوشى البلدى المصرى فى خطوات سهلة وبسيطة كالمحترفين..واليكم طريقة التحضير:

*المقادير

كيلو لحمة مفرومة

ربع كيلو دهن

تفل بصل

كوب مياه بصل

ملعقة صغيرة صلصلة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

قطعة لية

ملح و فلفل

شطة

زيت

عيش بلدي

فحمة والعة

ورق فويل

*طريقة التحضير

-اخلطي اللحم المفروم والبصل وربع كيلو الدهن مع الملح والفلفل والبيكنج بودر في الكبة الكهربائية

-لعمل التتبيلة، يضاف كوب من ماء البصل مع ملعقة صغيرة صلصة وملح وفلفل اسود وشطة وخل

-يعجن اللحم المفروم بقليل من الخليط السابق جيدا

-احضرى الخبز البلدى وافتحيه على شكل نصف دائرة من أى اتجاه

-افردي اللحم المفروم داخل ارغفة الخبز البلدي

-ضعي قليل من الزيت في طاسة على النار وضيفي لها قطعة بسيطة من اللية

-سخنى ارغفة الحواوشي في الزيت بعد نزع قطع اللية التي تم تشويحها

- سخنى قطعة الفحم على النار وضعيها فى الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشى رائحة الشواء

-اخرجى الحواوشى وقدميه ساخنًا

https://www.youtube.com/watch?v=ihf6-kKxg18&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=rdTrHaSAZyY&feature=youtu.be