طريقة عمل خشاف قمر الدين.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل خشاف قمر الدين في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة، وذلك تزامنا مع قدوم شهر رمضان الكريم.

مقادير عمل خشاف قمر الدين

أضافت الشيف هالة فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن عمل خشاف قمر الدين، يحتاج إلى عدة مقادير، مشيرة إلى أن المقادير تتكون من (قطعة قمر الدين – ربع كيلو مشمشية – تين – بلح – قراصيا – 2 كوب سوداني – كوب زبيب – كوب جوز الهند – كوب سكر - فانيليا).

طريقة عمل خشاف قمر الدين

وتابعت الشيف هالة فهمي، أنه يتم وضع الخشاف في إناء ساخن على جهاز الطهي (البوتاجاز)، ثم البدء أيضا في وضع مياه باردة على كل قطع الخشاف وقمر الدين، وبعد ذلك وضع جميع المقادير الخاصة بالوجبة.

ولفتت الشيف هالة فهمي، إلى أن مقادير السوداني والفانيليا يعيطان نكهة لذيذة للخشاف، مشيرة إلى أن الخشاف من الوجبات المفضلة لمعظم البيوت المصرية في شهر رمضان.

وأوضحت الشيف هالة فهمي، أنه بعد الانتهاء من وضع جميع المقادير اللازمة للخشاف في الإناء يستمر وضعه على جهاز الطهي (البوتاجاز)، حتى موعد الفطار، حال البدء في عمله من فترة الظهيرة أو عصرا، مبينة أن السوداني داخل الخشاف يصبح رطبا بطعم ونكهة مختلفة.

طريقة عمل مخلل البصل مع الشيف هالة فهمي.. فيديو

طريقة عمل الكنافة بالقشطة البيتي مع الشيف هالة فهمي.. فيديو