طريقة عمل سيخ الشاورما البيتي مع هالة فهمي..فيديو

كتبت:منى سمير

تعد الشاورما من أكثر الأكلات الشعبية التي عليها إقبال كبير ،وتَحتاجُ لمهارة عالية في الطبخ وفنونه  حتى تحظى بالنكهة المميزة ذات المذاق الجذّاب

وقامت الشيف هالة فهمي في برنامج «سفرة وطبلية» على صدى البلد ،بتحضير سيخ شاورما  الفراخ البيتي وبأقل تكلفة وبطعم مميز ..وإليكم طريقة التحضير:

*المقادير

كيلو فراخ بانيه

كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة (جنزبيل- كزبره)

ملعقة كبيرة بهارات فراخ  (كاري- كركم- زعتر- ثوم- بصل)

ملعقة كبيرة صلصة

نصف ملعقة بابريكا

ثوم مفروم

طماطم وبصل وفلفل رومي

شرائح ليمون

عصير ليمون

زيت

*طريقة التحضير

- لتحضير التتبيلة ، نضع عصير الليمون في وعاء ويضاف له بهارات الفراخ وفص ثوم مفروم وملح وعلبة زبادي وصلصة

-نضيف الزيت إلى التتبيلة والذي يساعد في اعطاء الشاورما اللون الأحمر

-نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس

-نضع شرائح الدجاج في التتبيلة الخاصة بالشاورما لمدة ساعتين على الأقل حتى تأخذ كامل النكهة

-نغرس سيخ الشاورما الخشبي داخل بصلة نية وتوضع داخل طاجن صغير

يوضع الطاجن داخل صينية مملؤوة بالماء وشرائح الليمون والبصل

-نضع الشرائح في الصينية أو نشكها بأسياخ الشي  ويفصل بين الطبقة والأخرى بشرائح الطماطم و الفلفل الرومي

- نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تتنضج وتجف تماماً

https://www.youtube.com/watch?v=NKJMLb0BsMo