قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل صينية الدجاج بالخلطة، مشيرة إلى أنه يفضل الاستعانة بكمية كبيرة من البصل حتى يكون طعمها جيدًا.
وقالت خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير هي دجاجة مقطعة، 2 بصلة جولين، فلفل حار، 4 فص ثوم شرائح، سمن بلدي، زيت، بهارات دجاج.
وأوضحت الشيف توتا مراد، أن باقي المقادير هي كمون، كاري، جنزبيل، ملح وفلفل أسود، ماء مغلي، موضحة أن إضافة الطماطم اختياري، ويمكن الاستواء على البوتجاز أو لمدة 40 دقيقة في الفرن.
وأشارت إلى أنه بعد إضافة التوابل يتم تقليب الخضار وفركهم جيدًا مع بعض، حيث إن التقليب بمثابة زيتونة الطعم الجيد للفراخ، وليس أي إضافات أخرى.
