طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني.. فيديو

كشفت الشيف سارة سمير، مقادير وطريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني، بمقادير سهلة وبسيطة في المنزل ومعها لسان عصفور وملوخية.

وقالت خلال تقديم برنامج «مطبخ البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير اللازمة هي لحمة ضاني، نصف كيلو بامية، ورق لورا، حبهان، فلفل أسود.

وأوضحت الشيف سارة سمير، أن باقي المقادير عبارة عن ثوم مفروم، بصل مفروم، طماطم معلبة، عصير طماطم، ملح، كزبرة، كمون.

ولفتت إلى أن البداية بوضع حلة على النار، وإضافة السمنة ومن ثم اللحمة الضاني ويمكن إعدادها بأي نوع لحمة، مضيفة أن كل قطعة في الخروف أو المواشي لها استخدامها في الطبخ.

وأضافت الشيف سارة سمير، أنه يتم تقليب اللحمة في السمنة وتكون النار عالية، وبعد ذلك إضافة الماء المغلي التي تجعل عملية الاستواء سريعة.