طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر زي المطاعم.. فيديو

قدمت الشيف صوفيا الباركولي، طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر في خطوات سهلة وبسيطة من زي المطاعم خلال شهر رمضان الكريم.

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر

وقالت صوفيا الباركولي خلال استضافتها ببرنامج «مطبخ ست ستات»، تقديم الإعلامية شيرين سليمان، والمذاع على قناة صدى البلد، إن مقادير عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر عبارة عن:

• مكعبات صدور دجاج
• بصل
• ثوم
• كزبرة
• بقدونس
• ليمون مخلل
• زيتون أخضر مخلي
• جنزبيل
• كركم
• ملح
• فلفل أسود

خطوات عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر

وعن طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالزيتون الأخضر، أوضحت صوفيا الباركولي، أن تتمثل في الخطوات التالية:

• الخطوة الأولى: يتم تجهيز التتبيلة ووضع مكعبات الدجاج فيها لمدة ساعتين على الأقل.
• الخطوة الثانية: يتم وضع الزيت في الطاسة ثم إضافة مكعبات الدجاج حتى تأخذ لونا ذهبي.
• الخطوة الثالثة: يتم إضافة البصل والثوم في الطاسة مع مكعبات الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي.
• الخطوة الرابعة:  يتم تقليب هذه المكونات بصورة جيدة، ثم يتم إضافة لب الليمون في الوعاء ويتم تقليبهم بصورة جيدة.
• الخطوة الخامسة: يتم إضافة التوابل على الوعاء مثل الفلفل الأسود والكركم، والجنزبيل والملح.
• الخطوة السادسة: يتم نصف كوب من الماء على المكونات داخل الوعاء ويتم تقليبهم بصورة جيدة، ثم تغطية الوعاء وتركه نحو نصف ساعة.
• الطريقة السابعة: يتم إضافة الزيتون بعد ذلك على الدجاج والمكونات في الوعاء.
• الخطوة الثامنة: يتم تقطيع قشر الليمون ثم إضافة على طاجن الدجاج.