طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، طريقة ومقادير عمل طاجن اللحم بالبرقوق أو القراصيا على الطريقة الجزائرية.

وأوضحت توتا مراد خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على  قناة صدى البلد اليوم الإثنين، المقادير عبارة عن «نصف كيلو لحم مكعبات صغيرة، بصل مفروم ناعم، ثوم مفروم ناعم، ملح وفلفل، قرفة مطحونة، جنزبيل، زيت».

ولفتت إلى أن مقادير عمل البرقوق عبارة عن «كوب برقوق مجفف، عود قرفة خشب، لوز محمص، ملعقة كبيرة زبدة، ماء مغلي، سمسم ني».

طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق

وضع البرقوق أو القراصيا في مياه على النار لمدة نصف ساعة ثم إضافة عود قرفة قبل إضافة الزبدة. وفي طاسة يتم وضع اللحم في الزيت على النار ثم إضافة فلفل أسود وقرفة وجنزبيل مع التقليب المستمر ثم إضافة البصل والثوم واستمرار التقليب حتى الوصول إلى درجة التشويح.

https://www.youtube.com/watch?v=MTTcu-1c2gY

طريقة عمل الشيش طاووق بالهريسة.. فيديو

طريقة عمل النودلز الكورى.. لكل عشاق السبايسي.. فيديو

طريقة عمل حواوشي السجق بالعيش الشامي والجبنة .. فيديو