طريقة عمل عجينة القطايف في رمضان.. فيديو

كشفت الشيف هالة فهمي، مقادير وطريقة عمل عجينة القطايف، بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، مضيفة أنه لا بد أن تكون المياه والدقيق متكافئة

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

وأوضحت خلال برنمج «سفرة وطبلية»، على قناة صدى البلد»، أن المكونات عبارة عن 4 كوب دقيق، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة لبن بودر، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل قطايف رمضان

إضافة الدقيق في البولة

إضافة الخميرة إلى الدقيق

إضافة السكر

إضافة اللبن البودر

إضافة البيكنج البودر

إضافة المياه

التقليب جيدًا بالمضرب

تصفية العيجنة في البولة

ليس من الضروري وضع المكونات في الخلاط

تغطية العجينة لمدة ساعة حتى يكتمل خمورها

بعد الخمور يضربها مرة ثانية لإخراج الفقاعات منها

إحضار زجاجة عادية وعمل ثقة في الغطاء

تعبئة عجينة القطايف في الزجاجة من خلال قمع

مسح الطاسة بزيت بواسطة منديل

سكب العجينة دون رج الزجاجة

يجب وضع العجينة بشكل دائري

إخراج القطايف عندما تسيب أحرفها في الطاسة.

طريقة عمل عجينة القطايف في رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف مع الشيف توتا.. فيديو

مقادير شربات القطايف الدايت والخلطة مع شيري أنسي