طريقة عمل فتة الكبدة مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

"الكبدة" تعد من أفضل مشتقات اللحوم التي تطبخ في عيد الأضحى المبارك،

وقدمت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية»على صدى البلد، طريقة عمل فتة الكبدة بالذاق الحار ..واليكم طريقة التحضير:

*المقادير

كيلو كبدة عصافيري

نصف كيلو فلفل رومي

فلفل حامي مفروم

طماطم مبشورة

قطعة لية مفرومة

٢ ملعقة كبيرة خل

م ك ثوم مفروم

ملح و كمون و شطة

زيت

كوب ماء مغلي

*طريقة التحضير

-تتبل الكبدة بالثوم المفروم والملح والكمون والشطة وقليل من الخل

-تشوح قطعة اللية المفرومة على النار وتضاف الكبدة بالتتبيلة وتقلب جيدا

-توضع الطماطم المبشورة  مع قليل من الماء المغلي الى الكبدة وتترك قليلا على النار ثم يضاف قطع الفلفل الحار

-يرص العيش المحمص في صينية التقديم ثم الارز والصلصة وتوضع الكبدة على الوجه

https://www.youtube.com/watch?v=OBO2gmcgDas