طريقة عمل فرخة مشوية في الحلة مع الشيف هالة فهمي..فيديو

كتبت:منى سمير

الفراخ أو الدجاج من الأطعمة المفيدة والمغذية لصحة الإنسان كما أنها لذيذة الطعم

وقامت الشيف هالة فهمي في برنامج «سفرة وطبلية» على صدى البلد ، بتحضير طريقة جديدة ومختلفة لعمل الفراخ المشوية في الحلة وبالصوص المميز

*المقادير

فرخة

طماطم مكعبات

بصل مكعبات

فلفل رومي مكعبات

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

نصف ملعقة  صلصلة

ثوم بودر وبصل بودر

ملح و فلفل

حبهان

كوب مياه

خل و زيت

فحمة والعة

ورق فويل

*طريقة التحضير

1- اصنعي التتبيـلة فى وعاء عميق عبارة عن بصل وثوم  بودرة وملح وفلفل

2- تخلط الدجاجة في التتبيـلة ونحشى الدجاجة بين الجلد واللحم بالتتبيلة ونضع ما يتبقى من التتبيلة فى قلبها، ونفرك به اللحم من الداخل جيدًا ثم نضم أرجل الدجاجة ونربطها جيدًا

3- تحمر الدجاجة قليلا في زيت على النار مع اضافة الحبهان

4- ترفع الدجاجة من على النار

5- يشوح البصل المفروم ثم يضاف اليه فلفل رومي  وطماطم مكعبات

6- يضاف فص ثوم مفروم ونصف ملعقة كبيرة صلصة وكوب ماء

7- يضاف الى الصوص فلفل اسود وملح ويترك على النار حتى الغليان

8-توضع الدجاجة داخل الصوص على النار وتقلب من  جميع الجوانب

9- توضع فحمة والعة داخل الوعاء

https://www.youtube.com/watch?v=Z46v1IRJTLk