طريقة عمل كحك العيد البلدي على طريقة المحلات الكبرى.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي مقادير وطريقة تحضير كحك العيد البلدي، على طريقة الكحك الجاهز في المحلات الشهيرة.

طريقة عمل كحك العيد

ويتميز كحك العيد بمذاقه الرائع الذي يصعب مقاومته، ويعتبر تناوله جنبًا إلى جنب مع كوب من اللبن الدافئ، وهي إحدى الطقوس الجميلة في وجبة الإفطار في عيد الفطر المبارك.

مقادير عمل كحك العيد البلدي

وبشأن مقادير عمل كحك العيد، كشفت هالة فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد، أنّ مقادير عمل كحك العيد البلدي عبارة عن: «كيلو دقيق، نصف كيلو  من السمن، 3 ملاعق كبيرة من السمسم، ملعقة صغيرة من ريحة الكحك، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ملح، ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من السكر، كوب من الماء الدافئ».

طريقة عمل كحك العيد البلد

وأوضحت هالة فهمي أن طريقة تحضير كحك العيد البلدي تتضمن الخطوات التالية:

أولاً، يتم خلط الدقيق مع الخميرة ومسحوق الخبز وباقي المكونات تدريجياً في وعاء.

ثانيا، يتم خفق المكونات جيداً وإضافة الماء الدافئ، مع الاستمرار في العجن يدوياً حتى يتجانس الخليط ويصبح لزجاً وسميكاً.

وأضافت أنه بعد تحضير عجينة كحك العيد البلدي، يمكن استخدامها لصنع الكحك بالأشكال المفضلة وفقاً للرغبة الشخصية، دون الالتزام بشكل محدد. بعد ذلك، يتم وضع الكحك في صواني ووضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.