بمناسبة عيد الفطر المبارك تستعد كل الاسر لاستقبال ليالى وايام العيد بأحلى أطبق كحك وبسكويت، الشيف توتا مراد، قدمت طريقة عمل كحك العيد بأسهل طريقة .
مقادير عمل كحك العيد
وقالت توتا، في برنامج «سفرة وطبلية»، على قناة «صدى البلد»: “كيلو دقيق + نصف كيلو سمنة + معلقتين كبار سمنة + كوب لبن ساقع + ثلث كوب سكر بودرة”.
وأضافت: “2 ملعقة سمسم محمص + ملعقة خميرة فورية ما يعادل 10 جرام + ملعقة ريحة الكحك أو سمن بلدي صافي يغني عنها”.
وتابعت: “ملعقة وربع بيكنج بودر ما يعادل 5 جرام + عجوة أو ملبن + شربات نعناع + شربات فراولة”.
واختتمت: “لون طعام غذائي أحمر وأخضر، سكر بودرة للوجه + سكر بودرة ملون”
طريقة عمل كحك العيد
-يتم وضع كيلو دقيق في وعاء ويضاف إليه السمسم المحمص بالإضافة لثلث كوب سكر بودرة ورائحة الكحك ويتم تقليبهم جيدًا .
-يتم وضع نصف كيلو سمن وملعقتين كبار في الميكرويف حتى تصل لدرجة دافئة
-العجين يتم تقسيمة لثلاث مراحل جزء بالفراولة وجزء بالنعناع وجزء سادة بالسكر فقط، ويتم وضع فيه كل بولة القليل من الخميرة على اللبن الساقع.
-يتم وضع خليط السمن الدافئ في الوعاء على خليط الدقيق في العجان الكهربائي ويتم تقليه سرعة هادئة من 3 لـ5 دقائق.
-تضاف الخميرة إلى العجين وتخلط جيدًا
-يشكل الكحك ويرص في الصينية
طريقة تحضير الكحك وبسكويت النشادر
مقادير وطريقة تحضير الكحك للعيد بتاع زمان
طريقة عمل البيتي فور الناعم والشوكولاتة مع الشيف هالة فهمي
