طريقة عمل «كشري الحلة الواحدة» مع الشيف توتا مراد

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل كشري الحلة الواحدة، خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد».

وقالت توتا مراد، المقادير: «2 كوب أرز - كوب شعرية - كوب عدس منقوع - مكرونة خواتم صغيرة مكرونة اسباجتي - نصف كيلو بصل محمر - ملح - كمون - شطة - ماء مغلي -«صلصة الكشري» ثوم مفروم - عصير طماطم - طماطم مكعبات - خل أبيض - ملح وفلفل - كمون وكزبرة - شطة -

وأضافت: «بالنسبة لمقادير «دقة كشري» ثوم مفروم - خل أبيض - ماء مغلي - ملح وكمون، و«زيت الشطة» نصف كوب عصير - طماطم مركز - ربع كوب زيت - ملعقة كبيرة شطة - طماطم مكعبات بدون القلب».

وتابعت طريقة العمل: «نضع الشعرية في حلة على النار ثم نضيف الأرز وعليه البهارات ثم نضع العدس ونضيف البصل ثم العدس والمكرونة ويتم التقليب جيدًا ونضيف الماء المغلي على الخليط في الحلة، ونعود للتقليب مرة أخرى، قبل أن نضيف المكرونة الاسباجتي، ثم نتركه على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل».