طريقة عمل مخلل القرنبيط بالجزرر والفلفل بدون خل

كتبت - منارة جمال

كشفت الشيف هالة فهمي عن طريقة تجهيز مخلل القرنبيط بالجزر، بدون مخلل، وشددت على ضرورة الاستغناء عن الخل في المخلل.

وأكدت الشيف هالة خلال برنامجها «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، «عليكي أن تتذكري دائمًا أن أي مخلل نضع فيه فلفل حامي لن يوضع فيه خل».

وذكرت الشيف أن المقادير هي «زهرات قرنبيط، فلفل حامي – جزر، لتر ماء ساخن، ٣معلقة كبيرة ملح، معلقة صغيرة سكر».

وأضافت نبدأ بوضع القرنبيط في البرطمان ونضع عليه الجزر والفلفل، ثم نجهز الماء الساخن ونضيف إليه الملح ونقلبه حتى الذوبان، ونضيف الماء على القرنبيط في البرطمان، وأخيرًا «نحكم غلق البرطمان جيدًا».

https://www.youtube.com/watch?v=4lzDuXZB6pg