طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني بدون حلة ضغط.. فيديو

قدم الشيف اليمني عبد القادر أحمد طريقة ومقادير عمل مضغوط الدجاج اليمني، بطعم رائع وبمكونات بسيطة وبدون حلة ضغط.

مقادير عمل مضغوط الدجاج اليمني

وأوضح الشيف اليمني عبد القادر أحمد خلال استضافته مع الإعلامية دينا رامز مقدمة برنامج مطبخ ست الستات المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الثلاثاء، أن مقادير عمل مضغوط الدجاج اليمني عبارة عن «أرز بسمتي أصفر، فلفل أخضر رومي، كزبرة ناعمة، ثوم، كركم، فلفل أسود، شيبة، بهارات، حبهان، قرفة عيدان، ليمون أسود، دجاج، صلصة».

طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني

وكشف اليمني عبد القادر أحمد أن بداية عمل مضغوط الدجاج اليمني من خلال وضع كميات البصل في الزيت الساخن، ثم وضع الثوم والتقليب حتى وصول لون البصل للون البني، ومن ثم وضع الصلصة وعصير طماطم حتى التسبيك والضرب بالهاند بليندر.

وتابع قائلا: الخطوة التالية نضع البهارات الخشنة لاستخلاص زيوتها العطرية، ثم النزول بالدجاج مع التقليب ووضع المياه.

مضغوط الدجاج اليمني

ونوه اليمني عبد القادر أحمد أن تحضير مضغوط الدجاج اليمني ينتهي عند وضع كمية الأرز البسمتي مع المياه في إناء الطهي ( الحلة) ويقدم ساخن.