طريقة عمل مقلوبة دجاج بالأرز البسمتي على الطريقة العراقية.. فيديو

قدم الشيف العراقي أيمن أبو علي طريقة ومقادير عمل مقلوبة دجاج بالأرز البسمتي على الطريقة البغدادية الأصلية بمكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت.

طريقة عمل مقلوبة دجاج بالأرز البسمتي

وأوضح  الشيف العراقي أيمن أبو علي خلال استضافته مع الإعلامية دينا رامز مقدمة برنامج مطبخ ست الستات المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الثلاثاء، أن مقادير عمل مقلوبة دجاج بالرز البسمتي عبارة عن «أرز، دبابيس دجاج مسلوقة، فلفل أخضر رومي، بصل بودر، بصل قطع، زيت، باذنجان، بطاطس، ملح، دبس رمان، بهارات دجاج، كاتشب، صوص البابريكا».

وكشف الشيف العراقي أيمن أبو علي أن بداية عمل مقلوبة دجاج بالرز البسمتي تتم من خلال قلي الفلفل والبصل مع صلصة الطماطم بواقع 4 ملاعق كبيرة، منوها أن الخطوة الثانية بوضع الأرز المغسول على البصل.

وتابع قائلا: بعد تسويه الأرز نضع المياه حتى تغطية مستوى الإناء، وتركه حتى الغليان لمدة 15 دقيقة.

ونوه الشيف العراقي أيمن أبو علي أن طريقة تحضير صوص الأرز يتم بوضع دبس الرمان على صوص الباربكيو وكاتشب، مع فلفل أسود وكمون وتقديمه بجانب دبابيس الدجاج والأرز.