طريقة عمل ومقادير « بابا غنوج مدخن» مع توتا مراد..فيديو

قدمت الشيف توتا مراد مقادير عمل، «بابا غنوج مدخن»، وهي كالتالي، باذنجان مشوي على البوتجاز، لمدة 20دقيقة، علبة زبادي، نصف كوب طحينة، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، ملعقة كبيرة فلفل حامي مفروم، ملعقة كبيرة خل أبيض.

وتابعت توتا خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي المقادير، ثوم فروم، عصير ليمون، ملح ، فلفل، كمون.

وأوضحت توتا أن إضافة زبادي أو لبن رايب أو طحينة على باقي المقادير يعمل على الترطيب على القلب، مضيفة أن وضع «باب غنوج» في الثلاجة يجعل طعمه أفضل، والمستحضرات يظهر مذاقها بشكل افضل.

https://www.youtube.com/watch?v=ygSGG4M1sMQ