طريقة عمل ومقادير بيكاتا برجر مع الشيف توتا مراد .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة بيكاتا برجر، خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع عبر قناة «صدى البلد».

وقالت توتا مراد، مقادير عمل بيكاتا برجر: «نصف كيلو لحمة مفرومة - بيضة - تفل بصل - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - ملح وفلفل - بابريكا وزعتر - كوب مشروم شرائح - بصل مفروم ناعم - 2 كوب شوربة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - ربع كوب صويا صوص - 2 ملعقة كبيرة بقسماط - زيت وزبدة».

وأضافت طريقة العمل، بوضع اللحمة المفرومة في وعاء، ثم تفل البصل بالإضافة للبهارات وملعقتين كبار بقسماط والقليل من الثوم، ثم الملح والفلفل وبيضة، ويتم خلطهم وتقليبهم جيدًا».

وتابعت: «يتم توزيع اللحم في مكبس البرجر، ثم وضعه في طاسة بها زيت مغلي على النار، بينما يتم وضع 2 كوب شوربة في وعاء، ثم الصويا و2 ملعقة كبار من الدقيق، ويقلب الخليط جيدًا، ويقلب أيضًا المشروم مع البصل في طاسة على النار، ثم يضع بعدها الصوص عليهم في الطاسة وعليه القليل من الكريمة، ويقلب جيدًا ويترك على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة، إلى أن يصبح جاهزًا للتقديم».