طريقة عمل ومقادير «كب الجلاش بالفراخ والموتزاريلا» مع الشيف توتا مراد

دمت الشيف توتا مراد طريقة عمل ومقادير «كب الجلاش بالفراخ والموتزاريلا»، فى حلقة اليوم من برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد».

وقالت الشيف توتا مراد أن مقادير «كب الجلاش بالفراخ والموتزاريلا» تتكون من :

- لفة جلاش مقطعة دوائر صغيرة و صدور فراخ مكعبات صغيرة وفلفل ألوان مكعبات صغيرة-

- بصل مكعبات صغيرة وذرة معلبة

- ملح وفلفل و بصل بودرة و توم بودرة و بابريكا

- كاري و كزبرة ناشفة وزيت وجبن موتزاريلا ..«اختياري »، وزعتر مجفف للتزيين

وأوضحت الشيف توتا مراد أن طريقة عمل «كب الجلاش بالفراخ والموتزاريلا» سهلة وسريعة قائلة: « يتم دهان ورقتين جلاش زيت ووضعهم فى صينية الكب كيك والضغط عليهم فى القالب وادخالها فرن ١٨٠ لمده عشر دقايق ...ثم يتم تجهيز الحشو.

يتم تسخين طاسة بها زيت وتوضع الفراخ لتشوويحها لمدة دقيقتين وإضافة كل البهارات ثم البصل والفلفل والذرة وخلطهم جيدا ، ثم نتركه قليلا بعد التسوية ليفقد حرارته وحشو الجلاش بالخلطة واضافة خطوط كاتشب ومايونيز ومسطردة ورشه زعتر للتزيين.