لعزومات رمضان 2023.. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة| فيديو

محمود المهدى 28 مارس 2023 | 02:35 مساءً

قدمت الشيف نورهان ميشيل، طريقة عمل كفتة الحاتي المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وتعد كفتة الحاتي من أهم الأطباق التي يمكن عملها في البيت، حيث تبحث كل ست بيت عن سر تتبيلات المحلات، حتى تصنعها في البيت لأسرتها، أو لضيوفها في العزومات الرمضانية.

مقادير عمل كفتة الحاتي

وأوضحت الشيف نورهان ميشيل، خلال برنامج «سفرة دايمة» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن مقادير عمل كفتة الحاتي في المنزل، وهي عبارة عن :

كيلو لحمة مفروم «70% أحمر، و30 دهون»

بورهات

بصل مفروم

صوص طحينة بالهريسة

طحينة

ماء

فلفل

ملح

شطة

كمون

خل

هريسة

ليمون

ثوم مفروم

خبز لبناني

بقدونس

فحم

طريقة عمل كفتة الحاتي

وأضافت نورهان ميشيل، أن طريقة عمل كفتة الحاتي، أنه يتم إضافة مقادير كفتة الحاتي في إناء مع اللحمة، وإضافة زيت للتلميع، بجانب مكونات البورهات، ويتم عجن المكونات بصورة جيدة معا، ووضعها في فرن البوتجاز على درجة حرارة 200 درجة.

وتابعت: إخراج الكفتة من البوتجاز عندما يتغير لون اللحمة إلى الأحمر الفاتح، ثم يتم إضافة شرائح البصل أو البقدونس، وتكويرها بصورة جيدة، ثم تشكيلها على سيخ الكفتة، ثم تسويته على النار.