مع شم النسيم.. تعرف على أسعار الرنجة والفسيخ في الأسواق

سجلت أسعار الفسيخ والرنجة مستويات مستقرة، في الأسواق، بالتزامن مع أعياد شم النسيم، وارتفاع الطلب على الرنجة والفسيخ في الأسواق.

أسعار الرنجة والفسيخ

ووفقًا لشعبة المواد الغذائية، فإن أسعار الرنجة تتراوح بيم 120 الى 180 جنيه في الأسواق ، أما الفسيخ فيتراوح سعره بين 400 جنيه و450 جنيها مقابل 220 و275 جنيها العام الماضي، حسب المناطق، بزيادة 175 جنيها.

وبالنسبة للإختيار فنصح حازم المنوفي، رئيس شعبة المواد الغذائية، أن تكون الاسماك مجمدة في حراره 18 تحت الصفر وأن يتم شراء الأسماك المملحة قبل شم النسيم بعدة أيام ووضعها في الفريزر لقتل الميكروبات أو الطفيليات بها.، وأن يكون الشراء من مكان موثوق منه وله سمعة طيبة.

أضاف، يجب اختيار السمكة التي تخلو من عكارة العين وتكون عينها مفتوحة وواضحة، وجسمها يخلو من الانتفاخ، وجلدها سليم غير متشقق أو مجعد، ورائحتها تخلو من العفونة المنفرة، ولحمها متماسك غير مهترئ ولونه وردي بالنسبة للفسيخ أو ذهبي بالنسبة للرنجة وألا يكون اللون أصفر غامق أو بني وتخلو من أي بقع سوداء أو عفن أبيض.