مقادير عمل كعك العيد بالملبن.. 7 خطوات ومكونات في كل بيت

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، قدمت الشيف نورهان ميشيل طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كعك العيد بالملبن، إحدى الحلويات التقليدية التي تحرص الأسرة المصرية على إعدادها وتناولها خلال أيام العيد. ويُعد كعك العيد بالملبن من أبرز مظاهر الاحتفال بهذه المناسبة، حيث توارثته الأجيال منذ القدم كجزء أساسي من العادات والتقاليد المصرية.

مقادير عمل كعك العيد بالملبن

وأوضحت نورهان ميشيل خلال تقديمها برنامج «سفرة دايمة»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير اللازمة لـ عمل كعك العيد بالملبن، وهي عبارة عن جزئين، الجزء الأول خاص بعجينة كعك العيد، وهي عبارة عن «4 كوب دقيق، رشة ملح، 300 جرام سمن باردة، 2 م ك سمسم، 90 ملي حليب، 1.5 ملعقة خميرة فورية».

ولفتت نورهان ميشيل، إلى أن الجزء الثاني من مقادير عمل كعك العيد بالملبن الخاصة بالحشو، وهي عبارة عن «ملبن، مكسرات مفرومة، سمنة، سمسم، رشة ريحة الكحك، سكر بودر لوجه الكعك».

طريقة عمل كعك العيد بالملبن

وحددت نورهان ميشيل خطوات عمل كعك العيد بالملبن، ويجب الالتزام بها للحصول على الكعك بصورة مناسبة، وتتمثل الخطوات في التالي:

الخطوة 1: وضع جميع المكونات الجافة الخاصة بجزء عجينة المعجون معا في إناء العجن، ويتم تقليبهم بصورة جيدة.

الخطوة 2: يتم إضافة الخميرة والحليب معا وتقليبهم بصورة جيدة لمدة خمس دقائق على الأقل.

الخطوة 3: يتم إضافة الخميرة بالحليب للمكونات الجافة في الإناء وتقليبهم معا بصورة جيدة

الخطوة 4: يتم إضافة رشة سمسم على عجينة كعك العيد، وتقليبهم بصورة جيدة.

الخطوة 5: يتم ترك العجينة لفترة قصيرة، ويتم تجهيز مقادير الحشو من لاستخدامها في قطع الكعك.

الخطوة 6: يتم تكوير قطع صغيرة من عجينة الكعك، ويتم وضع الحشو داخل هذه القطع وتركها على الصاج لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة.

الخطوة 7: إشعال الفرن على درجة حرارة 160، وعقب إخراجه من الفرن يتم رش السكر البودر عليه.