هالة فهمي تقدم طريقة عمل أرز بالمستكة برائحة لا تقاوم

هناك آلاف الأنواع من الأرز، ونصف هذه الأنواع تقريباً موجود في الهند، وتتوزع الأنواع الأخرى على جميع أنحاء العالم، وهناك عدّة طرق لتحضير الأرز، كالأرز الصيني، والأرز البخاري، والأرز بالحليب، والأرز العربي

وقدمت الشيف هالة فهمي في برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد،طريقة أخرى جديدة لعمل الأرز وهو الأرز بالمستكة

مقادير أرز مدخن بالمستكة

كيلو أرز

ماء ساخن

كوب لبن ساخن

سمنة- ملح -رشة قرفة

فصين حبهان

مستكة فصوص

ورق فويل - فحمه والعه

طريقة التحضير

*تسخن ملعقة من السمن في وعاء على النار ويضاف إليها  3 فصوص حبهان و2 فص مستكة ثم الأرز المغسول  ويقلب جيدا في السمن

* يضاف إلى الأرز الملح والقرفة و الماء ثم كوب لبن ويترك على النار حتى السوي

*يتم عمل تجويف داخل الأرز ويوضع فحمة والعة بها فصين من المستكة

https://www.youtube.com/watch?v=_BMdUCUlSes