هل يفسد البيض التركي بعد 24 ساعة خارج الثلاجة؟.. شعبة المواد الغذائية توضح

ردت شعبة المواد الغذائية على المعلومات المتداولة حول فساد البيض التركي عند تركه خارج الثلاجة لمدة 24 ساعة.

هل يفسد البيض التركي

وأكدت الشعبة أن البيض التركي لا يفسد خلال 24 ساعة عند تركه خارج الثلاجة، مبينةً أن ما يُشاع حول فساد البيض التركي بسرعة خارج التبريد غير دقيق.

وأوضحت الشعبة أن قشرة البيض تتميز بخصائص مسامية تسمح بمرور الهواء إلى داخله، دون أن يؤثر ذلك على جودة البيضة طالما استُهلكت في الوقت المناسب.

وأضافت الشعبة أن ترك البيض في الطقس الحار خارج الثلاجة يعادل تخزينه لأسبوع داخل الثلاجة من حيث مدة الصلاحية، موضحة أن حفظ البيض في الثلاجة يمتد إلى ثلاثة أسابيع في الصيف، وقد يصل إلى خمسة أسابيع في الشتاء.

وأشارت الشعبة إلى دراسات تؤكد أن التبريد يطيل من عمر البيض، بينما يمكن تخزين البيض بأمان في درجة حرارة الغرفة إذا تم استهلاكه في الوقت الملائم.

ولفتت إلى نتائج دراسة أجرتها الجريدة الطبية لعلوم الغذاء والزراعة الأمريكية، التي حددت أن درجة الحرارة المثلى لتخزين البيض تتراوح بين 6 و22 درجة مئوية.

وأضافت الشعبة أن دراسة بريطانية وجدت عدم وجود فرق بين حفظ البيض في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لعدة أسابيع، حيث أثبتت أن كلا الطريقتين خاليتين من البكتيريا، ما يضمن أمان تخزين البيض خارج الثلاجة عند الالتزام بمعايير النظافة ووقت الاستهلاك المناسب.

وأوضحت الشعبة أن الجدل حول أفضل طريقة لحفظ البيض يمكن اعتباره محسومًا الآن، حيث أن الطريقتين آمنتان إذا تم التعامل مع البيض بشكل صحيح.

4o