كشفت الشيف هالة فهمي عن أسهل طريقة لتحضير سجق العربيات، خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد.
وأوضحت فهمي المقادير كالتالي: كيلو سجق بلدي، قطعة ليه مفرومة، طماطم مكعبات، فلفل حامي مفروم، فلفل رومي، بصل جوليان، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملح و فلفل و زيت.
وتابعت فهمي « الخطوة الأولى لتحضير السجق وضه كمية من الزيت في طاسة على النار، وتقطيع كمية من السجق إلى قطع صغيرة قبل الطهي، ووضع الكمية الأخرى في ماء ساخن، ثم آخر بارد سريعا «ربع سلقة».
واستطردت فهمي «للخطوة الثانية هي عمل تحويجة السجق من خلال ملعقة كبيرة ثوم مفروم وكزبرة، وكمون وملح وفلفل أسود، ثم يتم وضع قطع السجق والتحويجة في الطاسة مع الليه والزيت».
