كتبت – منارة جمال
كشفت الشيف هالة فهمي طريقة عمل حمص الشام وأسرار التتبيلة، مع هذا الشتاء وبرودة الطقس.
وقالت هالة خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، إن سر نجاح حمص الشام ومياهه، في ضرب 2 طماطم في الخلاط وتصفيتهم بالمصفاه فوق مياه الحمص، وثوم مفروم ، وكمون وملح وليمون.
وأكدت الشيف هالة أن الليمون يُعد أحد أبطال تجهيز حمص الشام، مشيرة إلى أنه لا يتم إضافة البصل نهائي.
