قدمت الشيف نورهان ميشيل وصفة عمل البيكاتا بشكل مميز؛ حيث تصلح هذه الوجبة للتقديم على المائدة الشتوية.
وأوضحت نورهان ميشيل، خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة» المذاع عبر قناة «صدى البلد»، أنه يتم سلق البطاطس جيدًا ويتم تصفيتها من الماء، ثم يتم هرسها، وبعد ذلك يم تسخين الزبدة مع اللبن في إناء، ويتم بعد ذلك وضع البطاطس على هذه المقادير والتقليب جيدًا.
وتابعت أنه بعد ذلك يتم تشويح الصوص والمشروم حتى يكون لونه ذهبيًا، ووضع كريمة لباني وورقة لحمة في مياه مغلية، ووضعها بعد ذلك على البطاطس المهروسة، لافتة إلى أن هذه الوجبة مفيدة في الشتاء، مع وضع بعضًا من الأرز والبروكلي.
ولفتت الشيف نورهان ميشيل، إلى أنه يتم وضع الصوص على البطاطس واللحمة، إلى جانب البروكلي المسلوق والموضوع في مياه ساقعة بعد السلق؛ حتى لا يفقد قيمته الغذائية، موضحة أن هذه الوصفة يمكن أن تكون بالفراخ أيضًا.
