قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني؛ وذلك بمناسبة اقتراب عيد الأضحى المبارك.
ولفتت إلى أن مقادير هذه الأكلة تكون على النحو التالي: «كيلو لحمة ضاني مكعبات (نصف مسلوق) – كيلو ونصف أرز بسمتي – طماطم مكعبات – جزر مبشور – بصل مفروم – فلفل حامي – ليمون مجفف (لومي) – ورق لورا – فصين ثوم – حبهان – عود قرفة خشب – ملح وزيت – مياه ساخنة».
وأوضحت أنه بعد ذلك نقوم بتسخين إناء على النار، ثم وضع الزيت والبصل بداخلها للتشويح، ثم وضع اللحمة نيئة حتى يتم تسويتها، وبعد ذلك يتم إضافة باقي المقادير، ويتم التقليب، وبعد ذلك يتم إضافة فص ثوم ويتم التقليب أيضًا.
وأوضحت أنه بعد ذلك يتم إضافة ثمرة طماطم على شكل مكعبات ويتم التقليب، ثم بعد ذلك يتم إضافة الأرز وتوابل الكبسة مع الملح، ثم يتم التقليب جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافة الماء.
طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني مع هالة فهمي ..فيديو
طريقة عمل المبكبكة باللحمة الضاني بطعم لذيذ وشكل مختلف.. فيديو
