كتب – عمر حسن
قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الفلفل المخلل، بمقادير بسيطة هي: «فلفل أخضر وأحمر حامي، لتر ماء، 5 ملاعق كبيرة ملح، معلقة ص سكر».
وأوضحت فهمي طريقة العمل خلال برنامج «سفرة وطبلية»، على قناة صدى البلد، قائلة: «نعد محلول التخليل أولا بإضافة الماء ثم الملح والسكر.. وكل لتر ماء نضيف عليه كوب من الملح»، متابعة: «الفلفل الوحيد الذي لا نضيف عليه خل أثناء تخليله.. ونضيف المحلول على برطمان الفلفل، ونتركه لمدة 3 أيام على الأقل».
