قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة تحضير أرز المشاوي بالفحم.
وأوضحت فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد، مقادير أرز المشاوي بالفحم كالتالي «أرز بسمتي، حبهان، 2 عود قرفة، ورق لورا، ملح، كركم، ملعقة كبيرة بهارات للشوي، جزر مبشور، ماء ساخن، زيت».
وتابعت فهمي «نضع الجزر في الزيت، مع إضافة ورق لورا، وحبهان، وعودين قرفة، مع إضافة الأرز البسمتي، مع تقليبها بشكل جيد».
