كتب: كريم فؤاد
قدمت الشيف هالة فهمي، وصفة عمل البيض بالبسطرمة التي تتكون من بسطرمه، ملعقة كبيرة سمنة، 6 بيضات، فلفل أسود.
وطالبت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، بعدم وضع ملح ضمن مكونات الإعداد لاسيما وأن البسطرمة في الأساس «حادقة».
وكشفت الشيف هالة فهمي، عن طريقة الإعداد عن طريق وضع ملعقة سمنة في «طاسة» ثم يتم وضع قطع البسطرمة وتفتيتها إلى قطع صغيرة ثم يتم إضافة فلفل أسود على البيض مع وضعه على البسطرمة عندما يتغير لونها ثم يتم تركه على نار هادية حتى ينضج.
