الفراخ ولا البيض ولا اللبن أفيد للجسم؟.. أستاذ سكر يوضح

قال الدكتور أسامة حمدي، أستاذ السكر بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة، إن الأشخاص الذين يتناولون اللبن ومنتجات الألبان، خاصة الأنواع المتخمرة منها، قد يستفيدون منها بصورة أكبر، مشيرًا إلى أهمية الحصول على مصادر طبيعية ومتوازنة من البروتينات والدهون.

وأضاف خلال برنامج نظرة على قناة صدى البلد الذي يقدمه الإعلامي حمدي رزق أن تناول بيضتين يوميًا يمكن أن يوفر للجسم بروتينات ودهونًا طبيعية مفيدة، موضحًا أن تناول الدجاج لا يمثل مشكلة في النظام الغذائي، وأن ما يتم تداوله بشأن تأثير تسمين الدجاج على الجسم بعد تناوله غير دقيق.

وأشار أستاذ السكر بجامعة هارفارد إلى أن الأسماك تعد مصدرًا مهمًا وجيدًا للبروتينات والدهون النافعة، مؤكدًا أهمية إدراجها ضمن النظام الغذائي المتوازن.

وحذر حمدي من الإفراط في تناول الملح، موضحًا أنه يرتبط بارتفاع ضغط الدم، وأن غالبية الأشخاص قد تكون لديهم حساسية تجاه الملح، داعيًا إلى تجنب إضافة كميات كبيرة منه إلى الطعام، خاصة بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

كما حذر من تناول الدقيق الأبيض، موضحًا أن مؤشره السكري مرتفع، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بصورة كبيرة، ونصح بالاعتماد على الدقيق الذي يحتوي على النخالة، وتناول الخبز الأسمر بدلًا من الخبز الأبيض.

واختتم أستاذ السكر بجامعة هارفارد حديثه بالتأكيد على أنه لا ينصح بتناول الخبز الفينو، داعيًا إلى اختيار مصادر الحبوب الكاملة والأطعمة الأكثر فائدة للحفاظ على صحة الجسم ومستويات السكر في الدم.