طريقة تحضير صينية «السمك بالبطاطس» مع الشيف هالة فهمي.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة تحضير «ورقة السمك».

وأوضحت فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد مقادير ورقة السمك كالتالي« سمك، وثوم مفروم، وملح، وكمون، وكزبرة ناشفة، شطة، خل، عصير ليمون».

وتابعت فهمي «نضيف بصلة مفرومة، وقرن فلفل حامي إلى الزيت، مع تقلبيها، وإضافة بصلة أخرى مقطعة، و3 فصوص ثوم مقطعة، وطماطم مقطعة حلقات».

وأضافت فهمي «تجهيز تتبيلة السمك، بخلط عصير ليمون وخل و ملح وكمون وشطة، وزيت»، مردفة «نغلف الصينية بورق فويل، ونضع تتبيلة السمك والخضار، وشرائح البطاطس المقطعة، مع تقطيع السمك ووضعه في الصينية، وتغليفها بإحكام قبل وضعها على النار لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية ثم ربع ساعة على درجة متوسطة، لمنع تسرب البخار».

https://www.youtube.com/watch?v=ZjDAJDpPJTQ&t=915s