طريقة عمل قالب الكفته بالبطاطس مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

قدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم الخميس من برنامج«سفرة وطبلية»على صدى البلد،طريقة جديدة ومختلفة لاستخدام اللحم المفروم والبطاطس وهو قالب الكفتة بالبطاطس الشهي ..واليكم طريقة التحضير:

*المقادير

كيلو لحمة مفرومة

بصلة مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

قرفه

ملح وفلفل

*للحشو

4حبات بطاطس مسلوقه ومهروسه

2كوب بسله علي جزر

بقدونس

2قرن فلفل رومي احمر

موتزاريلا ورومي مبشوره

لعمل صوص قالب الكفته

نصف لتر عصير طماطم

نصف كوب ماء

2 ملعقة كبيرة صلصه

ثوم مفروم

ملح وفلفل

زيت

*طريقة التحضير

-ضيفي بصل مبشور مع اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة وبقسماط مطحون وتعجن جيدا

-يحضر في اناء الخضار المشسكل والبطاطس المهروسة والكمون والملح والفلفل الاسود وقرون الفلفل الاحمر وجبنة موتزاريلا مبشورة

-يفرد ورق الزبدة على سطح افقي ،كما تفرد اللحم المفروم ثم الحشو

-وتغلق ورق الزبدة على اللحم المفروم في شكل اسطوانة وقالب

-يوضع قالب اللحم المفروم في صينية مدهونة زيت

-لتحضير الصوص،يسخن قليل من الزيت مع الثوم المفروم والصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الاسود

-يوضع الصوص على قالب اللحم المفروم ثم جبن الموتزاريلا وتدخل الفرن حتى تنضج

https://www.youtube.com/user/BaladTV/videos?disable_polymer=1